《从种子到杯子——咖啡的制作》徐州市第三十一中学荣盛城校区综合实践课程展评活动（四）

  咖啡的制作

  咖啡已经越来越是人们生活中必不可少的饮品，很多人一天的工作与学习都会从一杯咖啡开始。在徐州市第三十一中学荣盛城校区，有这样一个咖啡社团，能让孩子体验咖啡从种子到杯子的历程。

  程可可老师从咖啡的源头讲起，那是一个关于埃塞俄比亚牧羊人发现咖啡树的传说，同学们在不知不觉中被程老师带入了故事的情景，静静聆听着关于咖啡的来龙去脉。

  制作咖啡

  这么好喝的咖啡是如何制作出来的呢？程老师在课上给同学们现场展示制作咖啡的全部过程。从取豆、磨豆、再将咖啡粉倒入滤杯中，到最后冲泡，同学们都睁大自己的双眼，看得十分仔细，生怕错过任何一个细节。程老师给每位同学一次动手实操的机会，让孩子们用心去冲一杯属于自己的咖啡，感受咖啡的制作过程。

  品鉴咖啡

  四步骤：闻香、观色、品尝、回味。课上，程老师结合同学们冲的咖啡进行讲解，让孩子们认识到什么是好咖啡。

  咖啡在中国日益流行的同时，咖啡知识也越来越普及，同学们能够近距离接触咖啡，不仅增长了见识，也让咖啡这颗神奇的种子逐渐揭开了神秘的面纱。